Ingrédients

• 150 g de ravioloni
• 200 gr de crevettes
• Vin blanc
• 6 tomates cerise
• 2 tomates séchées
• 1 gousse d’ail
• Piment
• Le zeste d’un citron non traité
• 10 olives noires dénoyautées
• Câpres, persil, huile, sel.

Préparation

Faire cuire les crevettes à la poêle avec un filet d’huile. Les réserver au chaud. Verser dans la poêle un petit verre de vin blanc et porter à ébullition. Ajouter les tomates cerise, les tomates séchées, l’ail émincé et le piment, saler et laisser mijoter 5 à 10 mn en rajoutant un peu d’eau si besoin. Puis ajouter le zeste de citron, les olives, les câpres et le persil ciselé et laisser cuire 2 mn. Verser la sauce sur les ravioloni égouttés, ajouter les crevettes et saupoudrer de persil haché.

Durée