Ingrédients

• 150 g de ravioloni
• 25 g de beurre
• 150 g de cèpes frais (ou 20 g de cèpes séchés)
• persil haché
• 10 cl de crème fraiche
• safran en poudre
• parmesan râpé
• sel, poivre

Préparation

Nettoyer soigneusement les cèpes frais (ou réhydrater les cèpes séchés pendant 15mn dans de l’eau chaude). Les émincer et les faire revenir 10 mn à la poêle dans une noix de beurre avec du persil haché. Rajouter la crème et le safran, saler, poivrer et laisser mijoter 10 mn. Puis verser la sauce sur les ravioloni égouttés et saupoudrer de parmesan râpé.

Durée