Ingrédients

• 250 g de gnocchi,
• 50 g de beurre,
• 60 g de Gorgonzola,
• 2 tomates,
• huile d’olive,
• quelques feuilles de basilic,
• sel,
• poivre.

Préparation

Ebouillanter les tomates pour en retirer la peau. Les presser pour en extraire les pépins puis les faire revenir 10 mn dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, le basilic et un peu de sel. Les écraser grossièrement à la fourchette. Faire fondre le gorgonzola et le beurre à feu doux dans une petite casserole. Y ajouter la sauce tomates, rectifier l’assaisonnement, et bien mélanger pour obtenir une sauce lisse. Napper les gnocchi poêlés de cette sauce et déguster.

Durée